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在生活中,我们往往能看到这样的场景,骨折了,医生建议多给补补钙,好的快,人们的第一反应,"去买点大骨头,给你熬骨头汤,补补钙"。
除此之外,小时候每次骨头汤,妈妈都让我和弟弟多喝点,补钙,能长大高个,但是喝骨头汤真能补钙吗?
在之前,我是深信不疑的,骨头里面不是钙最多么,多喝骨头汤肯定能长个!但是现在我已经不相信了。
“吃什么补什么,喝骨头汤补钙”?一直以来,我们都被告知,补钙就要多喝骨头汤,但是,事实可能并非如此。
但是,能溶解在汤里的钙量其实非常低,大约10千克排骨熬成的猪骨汤中,含钙量还不足150毫克,远远不能满足一个成年人每天需要的800毫克钙。如果要满足一个成年人每天所需的钙量,估计需要喝300-400碗骨头汤才足够。
喝骨头汤补钙的说法来源于骨头的钙在一定情况下是可以溶出的,所以人们在血钙水平比较低的时候喝骨头汤来维持血钙水平的稳定。但是,动物在死亡之后,骨钙边很难溶解,即使我们加醋,能溶出的钙也极其有限,反而溶出来的都是脂肪,所以用骨头汤补钙的方法是不科学的。尤其是老年人,如果经常喝骨头汤,不仅达不到补钙的效果,还容易摄入过多脂肪,不利于血管健康。
除了喝骨头汤能补钙,哪些补钙的"坑"也是需要我们去避的?
1. 多吃鸡蛋
很多人都知道鸡蛋营养丰富,能补钙,所以很多家长在每天早上为孩子煮上两个,甚至更多的鸡蛋,让孩子多补钙。
但是人每天的对一些元素的吸收量是有限度的,不是来者不拒,有多少便补充多少。
所以每天多吃鸡蛋并没有用,吃一个足矣。
2. 豆浆高钙
豆浆和牛奶比较像,所以很多人认为豆浆是高钙的,于是每天早上早早起来为孩子榨豆浆喝。
其实,豆浆里面的钙含量仅是大豆的二十分之一,牛奶的十分之一,所以,就不如喝牛奶吧,还省得麻烦了。
3. 多吃肉补钙
有些人认为肉的营养价值很高,然后就想着肉钙的含量也很多。所以在生活中我们经常会听到一些大人说"多吃肉,能长个子,多吃点"。
但是这是真的吗?
如果我没记错的话,肉里面主要是磷、硫和氯,它们不仅不会补钙,还会增加体内钙元素的流失,减少钙的吸收。
所以,要补钙的话,还是要控制肉的摄入量。
如果能避掉这些坑的话,有哪些是真的可以补钙的呢?
1. 牛奶
喝奶的确长高,研究表明,牛奶中的钙含量还是比较高的,还有促进钙吸收的维生素D、乳糖和必需氨基酸。
大多数人习惯在早上喝牛奶,其实应该在晚上喝牛奶,每次喝300ML就可以了。在我们瞌睡准备睡觉的时候,人的身体是处于一种低血钙状态,所以晚上喝牛奶,可以说是"雪中送炭"。
并且,这个时候喝牛奶的话,不但可以改善人体钙摄入不足的状态,维持血钙平衡,还可以改善孩子的睡眠问题,提高孩子的睡眠质量,让孩子更多地分泌生长激素,促进孩子长个。
2. 绿色蔬菜
很多人都知道菠菜的含钙量比较高,可以为孩子补钙,其实除了菠菜,韭菜,油麦菜,西兰花也是很适合为孩子补钙,让孩子多吃的。
除此之外,譬如荠菜,含钙量为294mg/100g,几乎是牛奶的3倍。而且,蔬菜中的镁、钾、维生素 K 和维生素 C,都能帮助提高钙的利用率。
3. 海鲜类
肉制品可能会影响钙的吸收,但是海鲜中有很多是能补钙的。
首当其冲的就是虾,虾的含钙量是比较高的,有些人在吃虾的时候还会和壳一起吃掉,还有,沙丁鱼,螃蟹等都是可以补钙的。
但是要注意的是,现在很多孩子对海鲜过敏,所以家长如果想通过海鲜让孩子补钙的话,还是要多注意孩子有没有过敏的症状。